Новая книга известного кулинарного блогера Инны Метельской-Шереметьевой посвящена ностальгической теме советской кухни, рецепты которой она собирала во время своих многочисленных поездок по всей стране. Непреходящая классика и оригинальные авторские рецепты – за каждым из них стоит своя интереснейшая история, которые автор умеет рассказывать как никто – весело и с огоньком. Готовить по рецептам из этой книги увлекательно и очень просто, ведь автор всегда выбирает доступные продукты, простые приемы и безошибочные сочетания вкусов.

Оглавление

• 1. Инна Метельская-Шереметьева Что мы ели в СССР. Рецепты на все времена
• 2. Введение
• 3. Русская кухня
• 4. Майская тюря
• 5. Щи-первоходки
• 6. Ботвинья иркутская
• 7. Проверенный советский рецепт гуся или индейки
• 8. Почки заячьи верченые
• 9. Рыбники
• 10. Кашица-заспица
• 11. Крещенские «Кресты»
• 12. Страшно секретное печенье
• 13. Трампампончики
• 14. Украинская кухня
• 15. Салат «Семь радуг»
• 16. Вершина украинской кухни – борщ
• 17. Мясо по-украински, детсадовское
• 18. Волшебные котлетки
• 19. Заварные вареники-мяснички
• 20. Свинина по южно-украински «Под забой»
• 21. Кулема
• 22. Украинские пельмени
• 23. Броженки
• 24. Толбуха
• 25. Индейка к Рождеству
• 26. Салат «Одесский», он же «Азовский»
• 27. Крымский бурдыхлыст
• 28. Балаклавская шкара (рецепт для избранных)
• 29. Кабачковый тортик
• 30. Украинская грибнуха
• 31. Сказ о пампушках-галушках
• 32. Жупаны или лемишки
• 33. Шарлотка
• 34. Запорожские бублики
• 35. Украинские шоколадные конфетки
• 36. Шулыки
• 37. Белорусская кухня
• 38. Яйца с грибами
• 39. Свекольник
• 40. Пастуший пирог родом из Беларуси?
• 41. Белорусские ножки
• 42. Драники
• 43. Молдавская кухня
• 44. Чорба – основа основ
• 45. Молдавские голубцы и фаршированные перцы
• 46. Мусака
• 47. Макароны по-молдавски
• 48. Что в вымени тебе моем…
• 49. Сорба-сырба
• 50. Грузинская кухня
• 51. Сациви из баклажанов
• 52. Цахтони с мясом
• 53. Кучмачи
• 54. Харчо
• 55. Грузинский плов «Ноев ковчег»
• 56. Хачапури с сацебели
• 57. Армянская кухня
• 58. Курица по-армянски
• 59. Шедевральный армянский салат
• 60. Хаш
• 61. Айлазан
• 62. Ариса
• 63. Кята
• 64. Азербайджанская кухня
• 65. Парча-бозбаш
• 66. Сулы-хянгал
• 67. Дюшбара азербайджанская, но по-русски
• 68. Особый азербайджанский плов
• 69. Козинаки
• 70. Прибалтийская кухня
• 71. Латвийский салат
• 72. Суп-рагу из говяжьих или свиных хвостов
• 73. Молочный суп с треской
• 74. Котлета праздничная, «Капперанговская»
• 75. Особенная кета
• 76. Путра
• 77. Очень необычный гарнир
• 78. Узбекская, таджикская, туркменская кухни
• 79. Салат узбекский с печенью и редькой
• 80. Лагман
• 81. Мясо без тандыра
• 82. Ашхабадский пирог с баклажанами «Ахабаба»
• 83. Самбуса
• 84. Киргизская и казахская кухни
• 85. Странный салат
• 86. Котлеты «Ала-тоо»
• 87. Сусамыр
• 88. Коктал
• 89. Советская «скорая помощь»
• 90. Больничный обед
• 91. Супчик детский, восстановительный
• 92. Рыбкин омлет
• 93. Брусничный соус
• ...

Показать все Скрыть