Осенняя кулинария (уроки шеф-повара)

Томленая баранина с пряными травами

Баранина (филе) 1 кг

Помидоры 600 г

Оливковое масло 150 мл

Тимьян 20 г

Чеснок 100 г

Розмарин 50 г

Бульон куриный 2 л

Вино сухое красное 200 мл

Мята 50 г

Сливочное масло 100 г

Кинза 1 пучок

Соль, перец

 

Время приготовления – 1 ч 10 мин

Калорийность – 178 ккал

 

Баранину нарезать на крупные кусочки. Помидоры нарезать дольками.

На хорошо разогретом оливковом масле обжарить кусочки баранины с тимьяном, чесноком и розмарином до золотистого цвета.

Добавить к мясу нарезанные помидоры, красное вино, куриный бульон, рубленую мяту, соль и перец по вкусу. Томить до мягкости, добавив ближе к концу сливочное масло и рубленую кинзу.

При подаче декорировать блюдо листочками кинзы.

 

Показать оглавление

Комментариев: 0

Оставить комментарий