Оглавление
- 1. Питер Макиннис История сахара: сладкая и горькая
- 2. Об авторе
- 3. Благодарности
- 4. Единицы измерений и деньги
- 5. Предисловие
- 6. Введение
- 7. Первый выращенный тростник
- 8. Рабы XX века
- 9. В кресле у дантиста
- 10. 1. Начала
- 11. Кто на самом деле изобрел сахар?
- 12. Разграбление Дастагерда
- 13. Странствия сахарного тростника
- 14. 2. Распространение сахара
- 15. Сахар и ислам
- 16. Четыре проклятия сахара
- 17. Промышленные масштабы
- 18. Мореплаватели, сахар и рабство
- 19. 3. Сахар в новом свете
- 20. Итальянский мореплаватель
- 21. Первосвященник в Индиях
- 22. Первые рабы сахара
- 23. 4. Англичане и сахарный бизнес
- 24. Пираты и торговцы
- 25. Наемные работники
- 26. Белые рабы
- 27. Беженец-роялист
- 28. Доза Дерби
- 29. 5. Битва за сахар
- 30. Борцы за свободу
- 31. Сахар, кофе и Ральф Кларк
- 32. Сахар становится обычным явлением
- 33. 6. Наука о сахаре
- 34. Сельский доктор
- 35. 7. Ром и политика
- 36. «Старый грог»
- 37. Ром, сахар и налоги
- 38. Доминирование на море, сахар и война
- 39. 8. Конец рабства в Америках
- 40. Торговля и благосостояние
- 41. Дело о «Зонге»
- 42. Отмена рабства и освобождение
- 43. 9. Наполеоновский гамбит
- 44. 10. Подъем технологий
- 45. Депрессия и свекольный сахар
- 46. Селекция тростника
- 47. 11. Проблемы с рабочей силой
- 48. Возвращение кабального труда
- 49. Белые рабы Англии
- 50. Массовые миграции
- 51. Австралия и канаки
- 52. 12. Сахар в XX веке
- 53. Работа на спирте
- 54. Сахар и здоровье
- 55. Альтернативы
- 56. Эпилог. За и против
- 57. Словарь
- ...

Комментариев: 189